Lombricultura es la actividad de criar y producir  lombrices detritívoras (formadoras de humus) y tratar, por medio de ellas (mediante procesos de oxidación biológica), residuos orgánicos para su reciclaje produciendo un excelente abono denominado humus de lombriz.

En otras palabras, la lombricultura es un biotecnología que utiliza a una especie doméstica de lombriz, generalmente la lombriz californiana (eisenia foetida) , como herramienta de trabajo encargada de reciclar material de origen orgánico.

La lombricultura permite obtener una serie de como el humus, y una fuente proteica que es la carne de lombriz, que puede ser transformada en harina con un contenido de proteínas de hasta 73%.

Plantel de Lombricultura en Parque Metropolitano. Instalado en 2014 y operativo hasta hoy.